Otro plato tradicional oriental que podéis ordenar por comida china a domicilio en Madrid: pollo con cacahuetes picantes. Esta receta se elabora a partir de una base de dados de pollo, pepino y zanahoria acompañados de cacahuetes. Es una comida picante, pero que no irrita para degustar sin problemas.

Para prepararlo, los locales de comida china a domicilio en Madrid, colocan en un wok aceite caliente para saltear los cacahuetes durante aproximadamente un minuto. Luego se saltea el pollo durante un par de minutos y se sazona con pimiento. La salsa se elabora con el caldo de pollo, el vino, la salsa de soja, el azúcar, el ajo, el vinagre y finalmente con aceite de sésamo.

Ingredientes:

4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de unos 3 cm. de lado
1 taza de maní (cacahuetes) sin corteza ni piel, tostados
½ cucharada de salsa picante
2 cucharadas de jerez seco o vino de arroz
2 calabacines tiernos picados en cubitos
3 cebollines picados en ruedas finas
2 cucharaditas de Maizina
1 clara de huevo
sal y pimienta blanca al gusto
aceite para freír